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　　近日，十四運(yùn)會(huì)籃球項(xiàng)目測(cè)試賽勝利閉幕，為期一周的食品安全保障各項(xiàng)工作任務(wù)圓滿(mǎn)完成。此次保障任務(wù)，時(shí)間緊、任務(wù)重，經(jīng)開(kāi)區(qū)提前謀劃、周密部署，確保了賽事期間約6千余人次的食品安全，順利完成了“兩個(gè)零發(fā)生”的工作目標(biāo)。

　　西安經(jīng)開(kāi)區(qū)高度重視此次食品安全保障工作，由西安市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局組成了十四運(yùn)會(huì)餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定印發(fā)相關(guān)文件，細(xì)化工作任務(wù)和人員分組，抽調(diào)精干力量組建保障團(tuán)隊(duì)，針對(duì)日常監(jiān)管、快速抽檢、應(yīng)急處突等方面進(jìn)行了集中培訓(xùn)，確保食品安全保障各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。

　　在酒店、場(chǎng)館駐點(diǎn)，西安經(jīng)開(kāi)區(qū)加強(qiáng)監(jiān)管力量，組織從事餐飲監(jiān)管的相關(guān)人員、聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的第三方檢測(cè)人員，組建了駐點(diǎn)監(jiān)管隊(duì)伍，并開(kāi)展了駐點(diǎn)監(jiān)管人員實(shí)戰(zhàn)演練，建立健全駐點(diǎn)監(jiān)督各項(xiàng)工作制度，明確食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管各工作崗位職責(zé)和監(jiān)管要點(diǎn)。同時(shí)，西安經(jīng)開(kāi)區(qū)建立“日?qǐng)?bào)告”制度，實(shí)行檢查情況每日一報(bào)，保證了重大信息傳達(dá)的時(shí)效性。

　　西安經(jīng)開(kāi)區(qū)各駐點(diǎn)保障組每日凌晨進(jìn)行不間斷食材驗(yàn)收，嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)，邀請(qǐng)西安市局食品檢驗(yàn)所開(kāi)展三大肉類(lèi)興奮劑檢測(cè)并對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患程度高的生鮮食材開(kāi)展農(nóng)殘、二氧化硫等快速檢測(cè)。此外，西安經(jīng)開(kāi)區(qū)對(duì)餐飲具消毒、工作人員健康、專(zhuān)間情況開(kāi)展24小時(shí)不間斷監(jiān)督巡查及快檢檢測(cè)，從餐飲環(huán)節(jié)上消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，把好食品安全關(guān)，保證了測(cè)試賽期間的餐飲食品安全，圓滿(mǎn)保障經(jīng)開(kāi)區(qū)十四運(yùn)會(huì)籃球項(xiàng)目測(cè)試賽的順利進(jìn)行。

【編輯：黨田野】