由陜西省文化和旅游廳主辦的第九屆絲綢之路國際藝術(shù)節(jié)-“華彩非遺 尋味絲路”非遺美食周于2023年10月16日在陜西省文化館曲江新館拉開序幕。整個美食節(jié)將持續(xù)至10月21日。

　　中國有著悠久的飲食文化，此次非遺美食周以“華彩非遺 尋味絲路”為主題，以陜西特色非遺美食品鑒推介為重點，并融合中國西部區(qū)域及中亞地區(qū)共計20項非遺美食項目進行集中展示體驗。搭建絲路沿線各省市及共建國家交流互鑒平臺，助推非遺餐飲企業(yè)品牌提升，激發(fā)文旅消費活力，推動非遺美食技藝賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　傳承絲路飲食文化，匠心記錄民族記憶，非遺美食周活動現(xiàn)場設(shè)置了碳水美食區(qū)、小吃美食區(qū)、輕食美食區(qū)、茶點美食區(qū)，涵蓋了國家級非遺美食項目老孫家羊肉泡饃制作技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝及省級非遺美食項目漢中面皮、丹鳳葡萄酒、咸陽茯茶等20余項非遺美食匯聚一堂，將展開為期6天的美食盛宴。多元化實現(xiàn)游客更好的品鑒體驗及參展項目的集中展示與交流合作，將積極推動絲綢之路飲食文化的傳承和創(chuàng)新。(張一辰)

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